Sono passati ben tre mesi, dall’ultima accensione del forno. Il caldo dell’estate mi ha fatto rinunciare ad ogni preparazione dove richiedeva il suo utilizzo. Ma ora siamo a Settembre e sono pronta a ripartire con forno e cioccolato. Questo plumcake si mantiene per molti giorni purché non si finisca prima!
È goloso, morbido, ricco di cacao, cioccolato fuso e gocce di cioccolato. Ottimo per colazione, merenda e dopo cena…Provatelo!
Ingredienti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Per 4-6 persone
- 70 g di cioccolato fondente al 60%
- 120 g di burro
- 6 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di mandorle in polvere
- 160 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro e nel frattempo montare bene le uova insieme allo zucchero. Unire al composto la farina, il lievito e la farina di mandorle, poi amalgamare bene il tutto. Separare l’impasto in due recipiente, ad uno aggiungere le gocce di cioccolato ed all’altro il cacao ed il burro fuso insieme al cioccolato. Ora imburrare uno stampo da plumcake e versare alternando le creme fino a terminarle. Cospargere di gocce la superficie e cuocere in forno a 160° per 50 minuti.
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