Ingredienti
400g di Farina
15 g lievito fresco
50 g di zucchero semolato finissimo
250 ml di latte tiepido
Buccia grattugiata e succo di mezzo limone biologico
Un pizzico di sale
2 tuorli d’uovo
1-2 cucchiaini di limoncello
40 g di burro fuso
PREPARAZIONE
Setacciare la farina in una ciotola, formare un buco al centro e versarci 5 cucchiai di latte, il lievito sbriciolato e un pizzico di zucchero. Iniziare con una forchetta a mescolare il latte e lievito, fino a creare un impasto. Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare riposare per 15 minuti.Aggiungere gli altri ingredienti all’impasto e lavorare il tutto, alla fine dovrà risultare un impasto liscio e compatto. Coprire con il panno umido e mettere l’impasto in un luogo caldo per 45 minuti.Dividere successivamente l’impasto in 4, formare dei cordoncini dello spessore di 2 cm.Adagiare i fili di pasta sopra una teglia ricoperta di carta da forno iniziando dal centro, girarli in modo tale da formare una spirale. Lasciar lievitare per circa 20 minuti e nel mentre preriscaldare il forno a 180°. Inserire sopra i frutti di bosco nella spirale. Spennellare la pasta lievitata con tuorlo d’uovo e latte e cuocere in forno per circa 25-30 minuti. Cospargere con zucchero a velo. Servire il dolce quando è ancora caldo.
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